2024年6月10日に放送されたDAIGOも台所で紹介されたごま風味の冷麺が注目されています。
暑い季節にぴったりなこの料理のレシピと作り方を詳しく紹介します。
ごま風味の冷麺のレシピ
ごま風味の冷麺は、さっぱりとしたごまだれと新鮮な野菜、鶏ささみが組み合わさった冷たい麺料理です。
DAIGOも台所で紹介されたレシピは、家庭でも簡単に作れるようになっています。具体的な材料や作り方を見ていきましょう。
材料（1人分）
- 中華生麺: 1玉
- ささみ: 1本（70g）
- 塩: 少々
- きゅうり: 1/4本
- 貝割れ菜: 1/4パック
- みょうが: 1個
- トマト: 1/4個
- ラー油: 適量
たれ
- 練りごま（白）: 大さじ1と1/2
- 砂糖: 小さじ1/2
- 酢: 小さじ1/2
- レモン汁: 小さじ1/2
- しょうゆ: 大さじ1
- 水: 大さじ1と1/2
作り方
- ささみを準備する ささみは耐熱皿に並べて塩をまぶし、すき間をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで1～1.5分加熱します。そのまま粗熱を取ります。
- 野菜の下ごしらえ きゅうりは3mm角の細切りにし、貝割れ菜は半分に切って洗います。みょうがは薄切りにし、トマトは3mm幅の半月切りにします。
- たれを作る たれの砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水を合わせ、練りごまを加えて軽く混ぜます。
- 麺をゆでる 熱湯で中華生麺をゆでます。
- ささみの仕上げ ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめます。
- 盛り付け ゆでた麺を水に落としてぬめりを取り、氷水でよく冷やし、水気をよくきって器に盛ります。ささみ、貝割れ菜、みょうが、きゅうり、トマトをのせ、たれをかけ、ラー油をかけて完成です。
【DAIGOも台所】ごま風味の冷麺の作り方・レシピ（1人前）まとめ
今回は、DAIGOも台所で紹介されたごま風味の冷麺の作り方とレシピについて詳しく紹介しました。
ごまだれの風味が豊かで、野菜と鶏ささみの組み合わせが絶妙な一品です。暑い日にも食欲をそそるこの冷麺を、ぜひご家庭で試してみてください。
